Malloreddus al Pecorino - Recettes simples pour la maison. I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto sardo, tipico della zona del Campidano, preparato con un ragù di salsiccia e pecorino. Per preparare i malloreddus al pecorino dovete, innanzitutto, mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando giunge a ebollizione, versarci dentro gli gnocchetti. Lessate i malloreddus, scolateli, passateli nella padella dei pomodorini e spadellateli per un minuto. Trasferiteli sul piatto da portata, cospargeteli di origano e di scaglie di pecorino. Malloreddus, also called gnocchetti sardi or 'little Sardinian gnocchi' are a typical pasta from Sardinia.
There are different opinions on the origins of the name.
Dalla tradizione Sarda i malloreddus al pecorino, un primo piatto semplice a base di gnocchetti sardi conditi con un sugo squisito!
This malloreddus recipe is served with a Campidanese sausage and fennel ragù - the perfect sauce to nestle into all the tiny ridges of this classic Sardinian gnochetti.
Vous pouvez faire cuire Malloreddus al Pecorino avec 7 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Malloreddus al Pecorino:
- Malloreddus pasta.
- Pecorino Sardo 100 g or so.
- Saffron.
- Knob butter.
- Olive oil.
- Black pepper.
- to taste Salt.
Add the grated pecorino and serve your malloreddus alla campidanese immediately, with more pecorino Malloreddus are actually fairly easy to make, certainly no harder than, say regular gnocchi. Ricetta Malloreddus alla campidanese: Tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti nell´olio extravergine d´oliva. Unite i pomodori spezzettati e il mezzo dado sbriciolato. Aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere.
Comment cuisiner Malloreddus al Pecorino:
- Cook pasta according to instructions in salted water. Meanwhile, gently heat butter and oil in a pan. Add a ladle of pasta cooking water and bring gently to the boil, add saffron and stir. Grate about half the cheese in the sauce and lower the heat..
- You should get a sauce which looks like a tasty broth!.
- Drain pasta, add to sauce and mix well. Serve with plenty of pepper and more cheese 😀.
Lessate a parte, al dente, i malloreddus; scolateli, conditeli con la salsa e con pecorino, poi servite. This malloreddus recipe from Italian-trained chef Josh Cohen is a good place to start if you've never made your own fresh, homemade pasta. Born Italian (@zafferanoandco) в Instagram: «Zafferano & Co. Malloreddus al pecorino Sardo. - Zafferano & Co. Les malloreddus sont souvent accompagnés d'une sauce à base de pecorino sarde.
